اطلاعات عمومی

فندق همچنان به عنوان یک گزینه غذایی پیشرو است. متخصصان موافق هستند که فندق سرشار از ویتامین ها، پروتئین و چربی های خوب است که مهر تایید سلامت قلب FDA را برای آن ها به ارمغان می آورد.

قیمت فندق با پوستدر صنایع غذایی، فندق در حال حاضر به صورت خام، بو داده، بلانچ شده، چرخ کرده، ورقه شده، پودر و پوره مصرف می شود. فندق همچنین به عنوان یک ماده اولیه در شکلات ها، بیسکویت ها، محصولات قنادی، شیرینی ها، شیرینی ها و بستنی ها و در وعده های غذایی و سالاد استفاده می شود. فندق هنوز به پتانسیل کامل خود در ایالات متحده نرسیده است. با تولید پایدار بسیار گسترده تر، آنها می توانند جزء اصلی یک رژیم غذایی سالم باشند. بسیاری از سرآشپزهای برتر به دلیل طعم عالی و ارزش سلامتی فندق را در دستور العمل ها و غذاهای بیشتری انتخاب می کنند.

فندق برای سلامتی شما

به طور کلی آجیل بسیار سالم در نظر گرفته می شود. فندق در رتبه یا نزدیک به بالای بسیاری از دسته بندی های مهم سلامت قرار دارد. فندق منبع غنی پروتئین، ویتامین E، فولات، ویتامین های گروه B و آرژنین است. در سال 2003، سازمان غذا و دارو (FDA) یک ادعای سلامتی را تأیید کرد که مصرف آجیل را با کاهش خطر بیماری قلبی مرتبط می‌دانست.

روغن پخت و پز
نمودار میله ای که ترکیبات روغن زیتون و روغن فندق را با هم مقایسه می کند
روغن پخت و پز فندق دارای ترکیبی مشابه با روغن زیتون فرابکر با محتوای بالایی از اسیدهای چرب امگا 9 و امگا 6 است. این باعث می شود فندق یکی دیگر از گزینه های روغن پخت و پز سالم با طعم معطر باشد.

روغن ها از هر دو نوع چربی خوب و بد ساخته شده اند. چربی‌های بد معمولاً چربی‌های اشباع‌شده هستند، در حالی که چربی‌های خوب، چربی‌های تک و چند غیراشباع هستند. بهترین چربی های غیراشباع عبارتند از اولئیک اسید، امگا 9، امگا 6 و امگا 3. در مقایسه با سایر روغن های پخت و پز، روغن فندق دارای چربی های قوی و قوی است که جایگزین روغن پخت و پز سالمی است. از نظر علمی ثابت شده است که مصرف متعادل امگا 3 و 6 به همراه سطح بالای امگا 9 خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد.